청년 농업인, 국산 우리밀에 뉴트로 감성 입힌 오색찐빵으로 6차산업 성공 9월의 6차산업人 슬지네제빵소 김슬지 대표 호박, 뽕잎, 오디, 흑미, 쑥 등 천연재료를 첨가해 젊은 세대의 입맛에 맞는 우리 밀 오색 찐빵을 개발한 슬지네제빵소 김슬지 대표는 100% 부안 농산물로 오색 찐빵, 구운 찐빵, 생크림 찐빵 등 특허 제품을 만들어 일본, 미국, 영국에까지 수출하고 있다 발효종, 발효액, 누룩을 넣어 만든 찐빵*과 발아팥에 뽕잎을 넣어 칼로리는 낮추고 영양을 더한 기능성 팥 앙금** 등 안전한 먹거리 개발에도 나서고 있다 *찐빵의 제조방법(제10-1434269호) ** 발아팥을 이용하여 제조되는 기능성 팥 앙금의 제조방법 (제10-2017-0173320호) 기존 수작업 중심에서 제조공장을 설립해 팥수, 팥앙금 등 가공 제품 생산에도 나서며 대량생산 체계를 구축했다 공장 2층 체험관에서는 우리밀 만두와 찐빵을 직접 만들어볼 수 있다 또, '찐빵 카페'를 열고 찐빵 판매는 물론 곰소 소금 등 지역 특산물도 함께 홍보하고 있다 지난해 7만 5천여 명이 다녀간 찐빵 카페는 부안의 새로운 관광 명소로 떠올랐다 1차산업 우리쌀, 밀, 팥 자가 생산 및 수매 2차산업 우리밀 오색찐빵, 생크림찐빵, 발아 팥가루 등 가공 제품 개발 및 생산 3차산업 온.오프라인 농생명 진로체험 및 교육, 미국, 일본, 베트남 등 해외 판로 개척 매출액 ['16년 - 135백만원 / '18년 - 899백만원] 일자리 ['16년 - 1명 / '18년 - 3명] 방문객 ['16년 - 1만명 / '18년 - 7만5천명] 아버지로부터 이어져 온 전통 발효기술에 새로운 아이디어를 더한 우리밀 오색찐빵을 개발해 지역 농가 소득 창출에 기여한 것은 물론 해외 시장 진출까지 성공한 농업회사법인(유) 슬지네제빵소의 앞날을 6차산업이 항상 응원하겠습니다! www.zzinbbang.kr
청년 농업인, 국산 우리밀에 뉴트로 감성 입힌 오색찐빵으로 6차산업 성공 9월의 6차산업人 슬지네제빵소 김슬지 대표
호박, 뽕잎, 오디, 흑미, 쑥 등 천연재료를 첨가해 젊은 세대의 입맛에 맞는 우리 밀 오색 찐빵을 개발한 슬지네제빵소
김슬지 대표는 100% 부안 농산물로 오색 찐빵, 구운 찐빵, 생크림 찐빵 등 특허 제품을 만들어 일본, 미국, 영국에까지 수출하고 있다 발효종, 발효액, 누룩을 넣어 만든 찐빵*과 발아팥에 뽕잎을 넣어 칼로리는 낮추고 영양을 더한 기능성 팥 앙금** 등 안전한 먹거리 개발에도 나서고 있다 *찐빵의 제조방법(제10-1434269호) ** 발아팥을 이용하여 제조되는 기능성 팥 앙금의 제조방법 (제10-2017-0173320호)
기존 수작업 중심에서 제조공장을 설립해 팥수, 팥앙금 등 가공 제품 생산에도 나서며 대량생산 체계를 구축했다 공장 2층 체험관에서는 우리밀 만두와 찐빵을 직접 만들어볼 수 있다
또, '찐빵 카페'를 열고 찐빵 판매는 물론 곰소 소금 등 지역 특산물도 함께 홍보하고 있다 지난해 7만 5천여 명이 다녀간 찐빵 카페는 부안의 새로운 관광 명소로 떠올랐다
1차산업 우리쌀, 밀, 팥 자가 생산 및 수매
2차산업 우리밀 오색찐빵, 생크림찐빵, 발아 팥가루 등 가공 제품 개발 및 생산
3차산업 온.오프라인 농생명 진로체험 및 교육, 미국, 일본, 베트남 등 해외 판로 개척
매출액 ['16년 - 135백만원 / '18년 - 899백만원] 일자리 ['16년 - 1명 / '18년 - 3명] 방문객 ['16년 - 1만명 / '18년 - 7만5천명]
아버지로부터 이어져 온 전통 발효기술에 새로운 아이디어를 더한 우리밀 오색찐빵을 개발해 지역 농가 소득 창출에 기여한 것은 물론 해외 시장 진출까지 성공한 농업회사법인(유) 슬지네제빵소의 앞날을 6차산업이 항상 응원하겠습니다! www.zzinbbang.kr
